Mokkakuchen - Orientalisch

schön saftig, feine Gewürze

Zutaten:

• 60 g Pistazienkerne
• 100 g Mokkaschokolade
• 200 g brauner Zucker
• 5 Eier (M)
• 200 g Butter
• 1 Tl Zimt
• 1 Msp. Kardamom (gemahlen)
• 1 Msp. Nelke (gemahlen)
• 80 ml Mokka
• 300 g Mehl
• 0,5 Pck. Backpulver
• 1 Bio-Orange

Zutaten für 1 Kastenform (25 x 12 cm)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Backzeit ca. 60 Min.

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Zubereitung:

1. Pistazienkerne und Schokolade grob hacken.

2. Zucker mit Eiern schaumig rühren, weiche Butter, Gewürze und Mokka unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, Schale der Bio-Orange abreiben, beides unter den Teig rühren.

3. Kastenform mit Butter einfetten, mit Mehl bestäuben. Teig hineinfüllen und im 180 Grad heißen Ofen ca. 60 Min. backen, anschließend in der Form abkühlen lassen, dann erst herausnehmen.