Party-Nudelsalat

für die Große Runde, tolle Beilage zum Grillen

Zutaten:

für 4 Portionen

• 500 g Nudeln (z.B. Spirali)
• 1 Prise Salz
• 1 Glas Gewürzgurke
• 1 Glas gegrillte Paprika (ca. 75 g)
• 400 g saure Sahne
• 2 El Ketchup
• 1 Tl Senf
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 Prise Zucker
• 1 Prise Paprikapulver
• 200 g Salami (fein geschnitten)
• 2 rote Zwiebeln
• 200 g Champignons
• 1 Beet Kresse

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Durchziehzeit ca. 30 Min.
Garzeit ca. 10 Min.

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Zubereitung:

1. Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser ca. 10 Min. garen. Gewürzgurken, Paprika abtropfen lassen, Paprikaöl und Gurkensud auffangen. Für das Dressing saure Sahne, Ketchup, Senf, 1 El aufgefangenes Öl, 2 El Gurkensud verrühren und mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker, Paprikapulver würzen. Nudeln abgießen und mit dem Dressing mischen.

2. Salami, Paprika in schmale Streifen, Gurken in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen, fein würfeln. Champignons putzen, in feine Scheiben schneiden, alles mit den Nudeln vermengen, ca. 30 Min. durchziehen lassen, evtl. nachwürzen. Vor dem Servieren Kresse vom Beet schneiden und Salat damit anrichten.