Party-Nudelsalat

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser ca. 10 Min. garen. Gewürzgurken, Paprika abtropfen lassen, Paprikaöl und Gurkensud auffangen. Für das Dressing saure Sahne, Ketchup, Senf, 1 El aufgefangenes Öl, 2 El Gurkensud verrühren und mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker, Paprikapulver würzen. Nudeln abgießen und mit dem Dressing mischen.

2. Salami, Paprika in schmale Streifen, Gurken in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen, fein würfeln. Champignons putzen, in feine Scheiben schneiden, alles mit den Nudeln vermengen, ca. 30 Min. durchziehen lassen, evtl. nachwürzen. Vor dem Servieren Kresse vom Beet schneiden und Salat damit anrichten.