Partyhäppchen mit feuriger Avocadocreme

Tex-Mex für Einsteiger und Fortgeschrittene

Zutaten:

für 4 Portionen

• 2 reife Avocados
• 6 El Zitronensaft
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Chilischote
• 2 El Olivenöl
• 1 Prise Salz
• 1 Prise bunter Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 Tl Koriander
• 1 Prise Zucker
• 1 Paprikaschote (gelb)
• 1 Paprikaschote (rot)
• 250 g Staudensellerie
• 1 Tomate
• 1 Beet Kresse

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.

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Zubereitung:

1. Avocados halbieren, Steine entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen, zusammen mit Zitronensaft mittels einer Gabel zermusen. Zwiebel fein würfeln. Chilischote längs aufschneiden, Kerne entfernen, Schote fein hacken, mit Zwiebelwürfeln zum Avocadomus geben. Knoblauch, Olivenöl unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Koriander, Prise Zucker würzig abschmecken.

2. Paprikaschoten achteln, Stangen des Staudenselleries quer in 5 cm-Stücke schneiden. Avocadomus in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, portionsweise auf die Paprikaachtel, Selleriestücke spritzen. Mit klein geschnittenen Tomatenwürfeln und frischer Kresse garnieren.