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Partyhäppchen mit feuriger Avocadocreme

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Zubereitungszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: machbar
  • vegan
  • vegetarisch

Zutaten:

für ca. 4 Portionen

  • 2 reife Avocados
  • 6 El Zitronensaft
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Chilischote
  • 2 El Olivenöl
  • 1 Prise(n) Salz
  • 1 Prise(n) bunter Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1 Tl Koriander
  • 1 Prise(n) Zucker
  • 1 Paprikaschote (gelb)
  • 1 Paprikaschote (rot)
  • 250 g Staudensellerie
  • 1 Tomate
  • 1 Beet Kresse

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.

Auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

  1. Avocados halbieren, Steine entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen, zusammen mit Zitronensaft mittels einer Gabel zermusen. Zwiebel fein würfeln. Chilischote längs aufschneiden, Kerne entfernen, Schote fein hacken, mit Zwiebelwürfeln zum Avocadomus geben. Knoblauch, Olivenöl unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Koriander, Prise Zucker würzig abschmecken.

  2. Paprikaschoten achteln, Stangen des Staudenselleries quer in 5 cm-Stücke schneiden. Avocadomus in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, portionsweise auf die Paprikaachtel, Selleriestücke spritzen. Mit klein geschnittenen Tomatenwürfeln und frischer Kresse garnieren.

1 Kommentar

  • Die Avocadocreme ohne Chili habe ich schon öfters gemacht. Sie schmeckt super lecker und ist vorallem im Sommer ein herrlicher und gesunder Aufstrich!

    Ute Handwerk - 16.06.2016 um 22:34 Uhr Antworten

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