Pasta mit Chorizo und Brokkoli
schön feurig
Zutaten:
für 2 Portionen
- 200 g Pasta
- 1 Prise Salz
- 0,5 Brokkoli
- 2 Knoblauchzehen
- 2 El Öl
- 100 g Chorizo (Paprikawurst)
- 2 El Tomatenmark
- 150 g Schlagsahne
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 40 g Parmesan
Arbeitszeiten:
So viel Zeit muss sein: ca. 25 Min.
vollständige Ansicht Alle RezepteZubereitung:
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Pasta nach Packungsanleitung in Salzwasser garen. Brokkoli waschen, putzen, in Röschen teilen. Knoblauch abziehen, klein würfeln. Beides in Öl ca. 5 Min. dünsten.
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Chorizo in Scheiben schneiden und ab zum Gemüse. Tomatenmark zugeben, kurz anschwitzen. Sahne und 50 ml Nudelwasser angießen, Sauce mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker würzen und mit Deckel kurz köcheln lassen, bis der Brokkoli bissfest ist.
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Parmesan reiben. Nudeln abgießen, mit der Sauce mischen, Parmesan drüber – und los geht´s!