Pasta mit Chorizo und Brokkoli

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Pasta nach Packungsanleitung in Salzwasser garen. Brokkoli waschen, putzen, in Röschen teilen. Knoblauch abziehen, klein würfeln. Beides in Öl ca. 5 Min. dünsten.

2. Chorizo in Scheiben schneiden und ab zum Gemüse. Tomatenmark zugeben, kurz anschwitzen. Sahne und 50 ml Nudelwasser angießen, Sauce mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker würzen und mit Deckel kurz köcheln lassen, bis der Brokkoli bissfest ist.

3. Parmesan reiben. Nudeln abgießen, mit der Sauce mischen, Parmesan drüber – und los geht´s!