Pilze und Kürbis gebraten mit Bio-Mix-Salat

fix fertig, schön herbstlich

Zutaten:

für 2 Portionen

• 150 g Hokkaido-Kürbis
• 250 g Champignons
• 4 El Olivenöl
• 3 El Orangensaft
• 1 Tl Zitronensaft
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 Pck. Bio-Mix-Salat
• 2 El Aceto Balsamico di Modena
• 1 Tl Honig

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 15 Min.
Bratzeit ca. 5-7 Min.

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Zubereitung:

1. Kürbis in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Champignons putzen, je nach Größe vierteln oder achteln.

2. Kürbis in 2 El Olivenöl 2-3 Min. bei starker Hitze braten, Pilze zugeben, ca. 3-4 Min. weiterbraten, dabei öfter umrühren. Orangen-, Zitronensaft angießen, mit Salz, Pfeffer würzen.

3. Salat-Mix waschen, trocken schleudern, auf Tellern anrichten, mit dem Dressing aus Aceto Balsamico, restlichem Olivenöl (2 El), Honig, Salz, Pfeffer beträufeln und mit gebratenen Champignons sowie Kürbis anrichten.