Pizza Funghi con Spinaci

schön kross, dünner Boden - buon appetito!

Zutaten:

für 4 Portionen

• 300 g Blattspinat (tiefgekühlt)
• 1 Pizzateig (Kühlregal)
• 4 El Olivenöl
• 1 Glas Tomatensauce Napoletana
• 200 g Champignons
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Prise Salz
• 1 Prise grober Pfeffer
• 2 Pck. Mozzarella (à 125g)
• 8 Sardellenfilets
• 2 El Pinienkerne

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Backzeit 15-20 Min.

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Zubereitung:

1. Spinat auftauen lassen. Pizzateig gleichmäßig mit Tomatensauce bestreichen. Knoblauchzehen abziehen, fein würfeln, Champignons putzen, in feine Scheiben schneiden, in Olivenöl andünsten, Spinat zugeben, kurz erhitzen, mit Salz, Pfeffer würzen.

2. Mozzarella abtropfen lassen, in Scheiben schneiden, Sardellenfilets halbieren, alle Zutaten nach Geschmack auf die Pizzen verteilen. Mit Pinienkernen, grobem Pfeffer bestreuen, im 200 Grad heißen Ofen 15-20 Min. backen.