Powerballs mit Aprikose und Kokos

schnell gemacht, super Snack

Zutaten:

• 200 g Aprikosen (getrocknet)
• 75 g Pekannüsse
• 50 g Kokosraspel
• 1 El Limettensaft
• 2 El Orangensaft
• 2 El Ahornsirup

80 g Kokosraspel zum Wälzen

ergibt ca. 35 Stück

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit: ca. 45 Min.

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Zubereitung:

1. Aprikosen, Pekannusskerne fein hacken. Mit Kokosraspel, Limetten-, Orangensaft, Ahornsirup zu einem Teig verkneten. Sollte die Masse kleben, mehr Kokosraspel zugeben.

2. Mit den Händen zu kleinen Kugeln formen, in restlichen Kokosraspel wälzen. In Papier- oder Stanniolmanschetten setzen, kühl aufbewahren.