Quinoa-Porridge mit Beeren

Sommerfrühstück mit Beeren, vegan

Zutaten:

für 4 Portionen

• 150 g Quinoa (weiß)
• 500 ml Mandeldrink
• 1 Prise Salz
• 0,5 Tl Zimt
• 4 El Agavendicksaft
• 40 g Mandelstifte
• 400 g Beeren

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Garzeit ca. 20 Min.

vollständige Ansicht Alle Rezepte

Zubereitung:

1. Quinoa in einem Sieb waschen und abtropfen lassen. Mandeldrink mit 1 Prise Salz zum Kochen bringen, Quinoa einrühren und bei kleiner Hitze ca. 20 Min. ausquellen lassen, dabei ab und zu umrühren. Porridge mit Zimt und 2 El Agavendicksaft würzen.

2. Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten. Beeren waschen und verlesen. Hälfte der Beeren unter das Porridge rühren, in Schalen füllen, mit gerösteten Mandelstiften, restlichen Beeren und Agavendicksaft (2 El) anrichten.