Rhabarber-Konfitüre

schnell gemacht & himmlisch fruchtig

Zutaten:

• 1 kg Rhabarber
• 500 g Gelierzucker (2:1)
• 100 ml Holunderblütensirup

ergibt ca. 5 Gläser à 250 ml

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 15 Min.
Kochzeit ca. 4 Min.

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Zubereitung:

1. Rhabarber waschen, putzen (nicht abziehen) in kleine Stücke schneiden, in einem großen Topf mit dem Gelierzucker zum Kochen bringen, unter Rühren ca. 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Topf vom Herd nehmen, entstandenen Schaum abschöpfen, Hollerblütensirup unterrühren.

2. Heiße Konfitüre in Twist-off-Gläser füllen und sofort mit Deckel verschließen.