Riesengarnelen und Cocktailtomaten in Pecorino-Sahnesauce

fein-aromatisch

Zutaten:

für 4 Portionen

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Pck. Riesengarnelen, tiefgekühlt (à 250 g)
• 2 El Olivenöl
• 250 g Cocktailtomaten
• 400 g Bandnudeln (extra breit)
• 100 ml Weißwein (trocken)
• 250 g Schlagsahne
• 50 g Pecorino
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 0,5 Topf Basilikum

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 15 Min.
Garzeit ca. 25 Min.

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Zubereitung:

1. Zwiebel schälen, Knoblauch abziehen, beides fein würfeln. Garnelen unter kaltem Wasser abspülen, kurz abtropfen lassen, mit Zwiebel-, Knoblauchwürfel in Olivenöl ca. 5-10 Min. andünsten.

2. Tomaten waschen, im Ganzen zu den Garnelen geben, kurz mit dünsten. Nudeln nach Packungsanweisung garen.

3. Weißwein, Sahne zu den Garnelen geben, leicht einreduzieren lassen. Pecorino fein reiben, in die Sauce rühren, mit Salz, Pfeffer würzen. Basilikum abzupfen, abwaschen, trocken schütteln, grob hacken. Nudeln auf Teller geben, Riesengarnelen mit Cocktailtomaten und Pecorino-Sahnesauce daraufverteilen, mit Basilikum garniert servieren.