Rindfleisch mit Erdnusssauce und Brokkoli

asiatisch, gar nicht schwer

Zutaten:

für 2-3 Portionen

• 250 g Rinderhüftsteak
• 250 g Brokkoli
• 125 g Reis
• 1 Prise Salz
• 2 El Öl
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 100 ml Gemüsebrühe
• 60 g Erdnussbutter

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Garzeiten ca. 15 Min.

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Zubereitung:

1. Rinderhüftsteaks trocken tupfen, in Streifen schneiden, Brokkoli waschen, in Röschen teilen. Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser garen.

2. Währenddessen Fleischstreifen ca. 3 Min. rundum in Öl anbraten, mit Salz, Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen, warm stellen. Bratensatz mit Gemüsebrühe, Erdnusscreme unter Rühren aufkochen.

3. Brokkoli in Salzwasser 3-5 Min. bissfest garen, abgießen, kalt abspülen, abtropfen lassen. Rindfleisch mit Brokkoli, Erdnusssauce, Reis servieren und genießen.