Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf

herzhaft würzig und herbstlich gut

Zutaten:

für 4 Portionen

• 300 g Rosenkohl
• 300 g Kartoffeln
• 2 Eier (M)
• 200 g Schlagsahne
• 1 Pck. Schnittlauch
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben)
• 100 g Katenschinkenwürfel
• 200 g Bergkäse (gerieben)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 35 Min.
Garzeit 15-20 Min.
Backzeit ca. 30 Min.

vollständige Ansicht Alle Rezepte

Zubereitung:

1. Rosenkohl waschen, putzen. Kartoffeln gut abreiben. Beides in Salzwasser garen, Rosenkohl nach ca. 10 Min. herausnehmen, kalt abschrecken, halbieren. Kartoffeln weich garen, schälen, kurz abkühlen lassen, in Scheiben schneiden.

2. Rosenkohlhälften und Kartoffelscheiben abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Eier mit Sahne verrühren, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss würzen.

3. Schnittlauch in Röllchen schneiden, zusammen mit den Schinkenwürfeln zur Eier-Sahne gebe und über das Gemüse verteilen. Käse darüber streuen. Gratin im 180 Grad heißen Ofen ca. 30 Min. goldbraun backen.