Rote Smoothiebowl

vegan, erfrischend

Zutaten:

für 2 Portionen

• 3 Bananen
• 300 g Beeren-Mix (tiefgekühlt, alternativ frische Beeren)
• 100 g vegane Joghurtalternative (z. B. alpro Soja Natur)
• 1 El Nussmus
• 30 g Früchte der Saison
• 8 Cashewkerne
• 1 Stängel frische Minze
• 2 Tl Kokoschips

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Zubereitung:

1. Bananen schälen, 2 ½ Bananen mit Beeren-Mix, Joghurtalternative, Nussmus und 2 El Wasser im Mixer fein pürieren (ist es zu dickflüssig, etwas Wasser hinzufügen). Smoothie-Masse auf zwei Bowl-Schüsseln verteilen.

2. Früchte waschen, trocknen, putzen, ggf. klein schneiden, restliche Banane (½) in Scheiben schneiden, jeweils auf die zwei Bowls verteilen. Cashews grob hacken. Minze waschen, trocknen, Blätter abzupfen. Rote Smoothie-Bowl mit Cashews, Kokoschips und Minzblättern anrichten.