Salat mit Ananas & Ziegenkäse vom Grill

raffiniert, harmonisch

Zutaten:

für 4 Portionen

• 150 g Salat-Mix
• 200 g kleine Rispen-Tomaten
• 1 kleine Ananas
• 3 El Condimento Bianco
• 0,5 Tl Senf
• 1 El Honig
• 4 El Olivenöl
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 4 Scheiben Ziegenweichkäse mit Edelschimmel (à ca. 100 g)
• 4 El Pinienkerne

Außerdem: 12 Holzspieße, Grillschale

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Grillzeiten ca. 25 Min.

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Zubereitung:

1. Salat waschen, putzen, trocknen. Tomaten mit Rispen waschen, trocknen, an den Rispen vierteln. Ananas schälen, harten Strunk entfernen, Fruchtfleisch (ca. 600 g) in 2–3 cm dicke Stücke schneiden, auf Holzspieße stecken.

2. Condimento Bianco, Senf, Honig, Olivenöl, Salz, Pfeffer verrühren.

3. Ananas auf dem gefetteten Grillrost auf jeder Seite ca. 5 Min. bei direkter mittlerer Hitze grillen. Ziegenkäse in die leicht gefettete Grillschale legen, mit je 1 El Pinienkernen bestreuen, im geschlossenen Grill ca. 10 Min. grillen, bis der Käse leicht gebräunt ist und zu schmelzen beginnt – Rispen-Tomaten ca. 5 Min. mitgrillen.

4. Salat-Mix mit Ananas, Ziegenkäse, Rispen-Tomaten und Dressing genießen.