Salat mit Ananas & Ziegenkäse vom Grill

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Salat waschen, putzen, trocknen. Tomaten mit Rispen waschen, trocknen, an den Rispen vierteln. Ananas schälen, harten Strunk entfernen, Fruchtfleisch (ca. 600 g) in 2–3 cm dicke Stücke schneiden, auf Holzspieße stecken.

2. Condimento Bianco, Senf, Honig, Olivenöl, Salz, Pfeffer verrühren.

3. Ananas auf dem gefetteten Grillrost auf jeder Seite ca. 5 Min. bei direkter mittlerer Hitze grillen. Ziegenkäse in die leicht gefettete Grillschale legen, mit je 1 El Pinienkernen bestreuen, im geschlossenen Grill ca. 10 Min. grillen, bis der Käse leicht gebräunt ist und zu schmelzen beginnt – Rispen-Tomaten ca. 5 Min. mitgrillen.

4. Salat-Mix mit Ananas, Ziegenkäse, Rispen-Tomaten und Dressing genießen.