Salbei-Tomaten-Spaghetti

fixe Feierabendküche, fein gewürzt

Zutaten:

für 2 Portionen

• 1 Prise Salz
• 180 g Spaghetti
• 10 Salbeiblätter (frisch)
• 1 Knoblauchzehe
• 0,5 Glas halbgetrocknete Tomaten
• 30 g Parmesan (am Stück)
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.

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Zubereitung:

1. Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser garen.

2. Währenddessen Salbeiblätter waschen, trocken schütteln, grob hacken. Knoblauch abziehen, fein würfeln. Halbgetrocknete Tomaten gut abtropfen lassen, dabei „Tomaten“-Öl auffangen. Tomaten grob hacken. Parmesan fein hobeln.

3. Knoblauch in aufgefangenem „Tomaten“-Öl (4 El) 1–2 Min. bei kleiner Hitze dünsten, Tomaten und Salbeiblätter zugeben, kurz miterhitzen.

4. Abgetropfte Spaghetti mit den Salbei-Tomaten vermengen, mit Salz, Pfeffer abschmecken und mit Parmesankäse bestreut servieren. Guten Appetit!