Schafskäse-Crostini mit Honig und Basilikum
perfekter Begleiter zum Wein
Zutaten:
für 8 Portionen
- 400 g Fetakäse
- 1 Bund Frühlingszwiebel
- 2 El Cranberrys (getrocknet)
- 2 El Olivenöl
- 3 El Honig
- 0,5 Tl Chiliflocken
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 1 Prise Kreuzkümmel
- 1 Doppelspitz Brötchen (zum Fertigbacken)
- 1 Topf Basilikum
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Gratinierzeit ca. 10 Min.
Zubereitung:
-
Schafskäse mit einer Gabel fein zerkrümeln. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in feine Röllchen schneiden. Cranberries grob hacken, mit den Frühlingszwiebeln zum Schafskäse geben, Olivenöl, 2 El Honig unterrühren, alles mit Chiliflocken, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel würzen.
-
Doppelspitz in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, Fetamasse gleichmäßig daraufverteilen. Crostini auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, im 220 Grad heißen Ofen ca. 10 Min. gratinieren.
-
Basilikumblättchen abzupfen, waschen, trocken schütteln, grob hacken. Crostini auf eine Platte legen, mit restlichem Honig (1 El) beträufeln und mit Basilikum bestreut servieren.