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Schafskäse-Crostini mit Honig und Basilikum

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perfekter Begleiter zum Wein

Zutaten:

für ca. 8 Portionen

  • 400 g Fetakäse
  • 1 Bund Frühlingszwiebel
  • 2 El getrocknete Cranberrys
  • 2 El Olivenöl
  • 3 El Honig
  • 0,5 Tl Chiliflocken
  • 1 Prise(n) Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1 Prise Kreuzkümmel
  • 1 Doppelspitz Brötchen (zum Fertigbacken)
  • 1 Topf Basilikum

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Gratinierzeit ca. 10 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

  1. Schafskäse mit einer Gabel fein zerkrümeln. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in feine Röllchen schneiden. Cranberries grob hacken, mit den Frühlingszwiebeln zum Schafskäse geben, Olivenöl, 2 El Honig unterrühren, alles mit Chiliflocken, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel würzen.

  2. Doppelspitz in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, Fetamasse gleichmäßig daraufverteilen. Crostini auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, im 220 Grad heißen Ofen ca. 10 Min. gratinieren.

  3. Basilikumblättchen abzupfen, waschen, trocken schütteln, grob hacken. Crostini auf eine Platte legen, mit restlichem Honig (1 El) beträufeln und mit Basilikum bestreut servieren.

1 Kommentar

  • Sehr lecker!

    Silvia Post - 21.09.2013 um 16:08 Uhr Antworten

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