Schafskäse in Filoteig mit Aprikosen-Thymian-Sauce

Zutaten:

für 3 Portionen

250 g Fetakäse
1/3 Pk. Filoteig aus der Kühlung(= ca. 80 g)
4 El Olivenöl

1/2 Glas tegut… vom Feinsten Fruchtaufstrich Aprikose

3 Zweige frischer Thymian

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 15 Min.
Backzeit ca. 15 Min.

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Zubereitung:

1. Fetakäse in sechs gleichgroße Stücke schneiden. Filoteig nach Packungsanleitung vorbereiten, der Länge nach halbieren, jedes Käsestücke in 1/2 Blatt Filoteig wickeln.

2. Päckchen mit Olivenöl bestreichen, in eine ofenfeste Form legen, im 160 Grad heißen Ofen (Umluft) ca. 15 Min. goldbraun backen.

3. Aprikosen-Fruchtaufstrich in einem kleinen Topf erwärmen, Thymian grob hacken, unterrühren. Gebackenen Schafskäse auf Tellern mit Aprikosen- Thymian-Sauce beträufelt anrichten.