Schnelles Paprika-Gulasch
Zutaten:
1) 250g Schweineschnitzel
2) 300g Bio-Spitzpaprika
3) 2 gehäufte EL saure Sahne
aus dem Grundvorrat:
400g Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Knoblauch
3 EL Rapsöl
2 EL doppelgriffiges Mehl
300ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit: ca 30 Min.
vollständige Ansicht Alle RezepteZubereitung:
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Kartoffeln schälen, halbieren oder vierteln in Salzwasser garkochen.
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Währenddessen Schweineschnitzel trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden. Bio-Spitzpaprika halbieren, entkernen, in breite Streifen, Zwiebeln abziehen, längs in feine Streifen schneiden. Knoblauch abziehen fein würfeln.
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Fleischstücke in Rapsöl rundum anbraten, mit Salz, Pfeffer würzen, aus dem Topf nehmen. Zwiebel-,Paprikastreifen im verbliebenen Fett andünsten, mit doppelgrifigem Mehl bestäuben, kurz anschwitzen. Gemüsebrühe angießen, mit Salz, Pfeffer anwürzen, bei kleiner Hitze ca. 10 Min. mit Deckel schmoren lassen, nach ca. 5 Min. Fleischstücke wieder zugeben. Saure Sahne, Knoblauch unter das Paprika-Gulasch rühren, mit Salz, Pfeffer abschmecken, mit den Kartoffeln servieren und genießen.