Schnelles Paprika-Gulasch
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Kartoffeln schälen, halbieren oder vierteln in Salzwasser garkochen.
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Währenddessen Schweineschnitzel trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden. Bio-Spitzpaprika halbieren, entkernen, in breite Streifen, Zwiebeln abziehen, längs in feine Streifen schneiden. Knoblauch abziehen fein würfeln.
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Fleischstücke in Rapsöl rundum anbraten, mit Salz, Pfeffer würzen, aus dem Topf nehmen. Zwiebel-,Paprikastreifen im verbliebenen Fett andünsten, mit doppelgrifigem Mehl bestäuben, kurz anschwitzen. Gemüsebrühe angießen, mit Salz, Pfeffer anwürzen, bei kleiner Hitze ca. 10 Min. mit Deckel schmoren lassen, nach ca. 5 Min. Fleischstücke wieder zugeben. Saure Sahne, Knoblauch unter das Paprika-Gulasch rühren, mit Salz, Pfeffer abschmecken, mit den Kartoffeln servieren und genießen.