Schoko-Minz-Eis

kühl & erfrischend, vegan

Zutaten:

für 5 Portionen

• 600 g reife Bananen
• 2 Stängel Minze
• 30 g Kakao
• 3 El vegane Skyr-Alternative (z. B. Alpro Skyr Style)
• 1 Msp. Vanille (gemahlen)
• 2 El Agavendicksaft

Außerdem:
leistungsstarker Mixer, Eiskugelformer, 4–6 Waffeltüten oder Schälchen

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 15 Min.
Gefrierzeiten mind. 3 Std. + ca. 15 Min.

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Zubereitung:

1. Bananen schälen, klein schneiden, für mind. 3 Std. ins Tiefkühlfach geben.

2. Minze waschen, trocknen, Blättchen abzupfen. Die Hälfte der Minze mit gefrorenen Bananenstücken, Kakao, Skyr-Alternative, Vanille und Agavendicksaft im Mixer pürieren. Eismasse evtl. nochmals ca. 15 Min. tiefkühlen, dann mit dem Kugelformer in Waffeltüten oder Schälchen füllen, Schoko-Minz-Eis mit übriger Minze (Hälfte) servieren.