Schoko-Walnuss-Plätzchen

leckere Nascherei

Zutaten:

• 60 g Walnusskerne
• 200 g Dinkelmehl (Type 1050)
• 50 g Speisestärke
• 100 g Vollrohrzucker
• 2 El Kakao
• 1 Prise Salz
• 150 g Butter
• 1 Ei (M)

für ca. 40 Stück

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 15 Min.
Ruhezeit ca. 2 Std.
Backzeit ca. 12 Min. pro Blech

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Zubereitung:

1. Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, fein hacken. Mehl, Stärke, Zucker, Kakao, Prise Salz, Butter, Ei zu einem glatten Teig verarbeiten. Nusskerne darunter arbeiten. Teig in Folie gewickelt ca. 2 Std. kühl gestellt ruhen lassen.

2. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen. Plätzchen in Herzform ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im 180 Grad heißen Ofen ca. 12 Min. backen.