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Schoko-Walnuss-Plätzchen

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leckere Nascherei

Schoko-Walnuss-Plätzchen

Zutaten:

  • 60 g Walnusskerne
  • 200 g Dinkelmehl (Type 1050)
  • 50 g Speisestärke
  • 100 g Vollrohrzucker
  • 2 El Kakao
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Butter
  • 1 Ei (M)

für ca. 40 Stück

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 15 Min.
Ruhezeit ca. 2 Std.
Backzeit ca. 12 Min. pro Blech

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, fein hacken. Mehl, Stärke, Zucker, Kakao, Prise Salz, Butter, Ei zu einem glatten Teig verarbeiten. Nusskerne darunter arbeiten. Teig in Folie gewickelt ca. 2 Std. kühl gestellt ruhen lassen.

  2. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen. Plätzchen in Herzform ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im 180 Grad heißen Ofen ca. 12 Min. backen.

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