Schwarz-Weiß-Plätzchen

Weihnachtsbäckerei, für die Keksdose

Zutaten:

• 175 g Butter
• 110 g Zucker
• 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 250 g Mehl
• 40 ml Milch
• 1 El Kakao

ergibt ca. 60 Stück

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Kühlzeit ca. 30 Min.
Backzeit ca. 12 Min.

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Zubereitung:

1. Zimmerwarme Butter mit Zucker, Vanillezucker, Prise Salz verkneten, nach und nach Mehl und Milch unterarbeiten.

2. 2/3 des Teigs aus der Schüssel nehmen, unter restlichen Teig den Kakao kneten.

3. Dunklen Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu dünnen Röllchen (0,5 cm Ø) formen, hellen Teig zu größeren Rollen (1,5-2 cm Ø) formen. Dunkle Rollen durch Rollbewegungen mit dem hellen Teig ummanteln, dann die Teigrollen rundum in Zucker wälzen.

4. Teig in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Min. ins Gefrierfach legen, anschließend in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit einem Abstand von 2 cm auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.

5. Plätzchen im 180 Grad heißen Ofen ca. 12 Min. backen, dann vollständig auskühlen lassen.