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Schwarz-Weiß-Plätzchen

Weihnachtsbäckerei, für die Keksdose

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Zubereitung:

Zimmerwarme Butter mit Zucker, Vanillezucker, Prise Salz verkneten, nach und nach Mehl und Milch unterarbeiten.
2/3 des Teigs aus der Schüssel nehmen, unter restlichen Teig den Kakao kneten.
Dunklen Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu dünnen Röllchen (0,5 cm Ø) formen, hellen Teig zu größeren Rollen (1,5-2 cm Ø) formen. Dunkle Rollen durch Rollbewegungen mit dem hellen Teig ummanteln, dann die Teigrollen rundum in Zucker wälzen.
Teig in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Min. ins Gefrierfach legen, anschließend in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit einem Abstand von 2 cm auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Plätzchen im 180 Grad heißen Ofen ca. 12 Min. backen, dann vollständig auskühlen lassen.

7 Kommentare

Sandro Engler - 27.07.2020 um 13:11 Uhr

Vielleicht tolles Rezept aber die Mischung klebt an allen wie das Rezept vom Teufel!

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1. tegut... Kundenbetreuung - 30.07.2020 um 13:04 Uhr
  
  Guten Tag Herr Engler,
  gerne dürfen Sie die Mehlmenge, nach eigenem Ermessen, anpassen, bis der Teig in Ihrem Fall nicht mehr klebt und geschmeidig wird.
  Wir freuen uns, wenn Sie dem Rezept noch einmal eine Chance geben und verbleiben mit freundlichen Grüßen aus der tegut...Kundenbetreuung. A.Schaab
Julia Großmann - 21.11.2012 um 11:23 Uhr

Sehr gutes Rezept, Reduzierung des Zuckeranteiles ist angebracht, Teig läßt sich im Kühlschrank aufbewahrt auch am nächsten Tag verarbeiten. Statt in Zucker einen Teil vor dem Schneiden die Rolle in Kokusraspel rollen mindert nochmals den Zuckeranteil und ergibt eine neue Geschmacksrichtung.

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Alexandra Winter - 30.11.2011 um 15:22 Uhr

Diese Plätzchen habe ich letzten Sonntag ausprobiert. Es ist mir nicht so gut gelungen, diese Kakaorolle sauber einzurollen, aber nach dem Backen war die Überraschung bei meiner Familie groß, da jedes Plätzchen anders aussah zum Teil hübsche Muster dabei entstanden.

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Rolf Schwesterstein - 30.11.2011 um 14:55 Uhr

Meine Gäste haben sich gefreut! Schmecken wirklich gut und sind total einfach zuzubereiten!

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Annika Seiffert - 30.11.2011 um 09:24 Uhr

Tolles Rezept, habe allerdings die Zuckermenge auf 90 g reduziert, dann sind sie nicht ganz so süß.

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