Schweinegeschnetzeltes mit Äpfeln

auch für Kinder lecker

Zutaten:

für 4 Portionen

• 600 g Schweineschnitzel
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Äpfel
• 50 g Butterschmalz
• 1 Prise Salz
• 1 Prise weißer Pfeffer (aus der Mühle)
• 250 ml Apfelsaft
• 500 ml Fleischbrühe
• 200 g Sahne
• 400 g Bandnudeln
• 1 El Petersilie (gehackt)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 15 Min.
Garzeit ca. 25 Min.

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Zubereitung:

1. Schnitzelfleisch in Streifen schneiden, Zwiebeln, Knoblauch abziehen, fein hacken. Äpfel vierteln, Kerngehäuse entfernen, in schmale Spalten schneiden.

2. Fleischstreifen rundum in Butterschmalz ca. 5-7 Min. braten, mit Salz, Pfeffer würzen, herausnehmen, warm stellen. Zwiebeln, Knoblauch im Bratfett dünsten, Apfelsaft angießen. Fleischbrühe, Apfelstücke, Sahne zugeben, auf die Hälfte einkochen lassen.

3. Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Geschnetzeltes in die Sauce geben, alles nochmals aufkochen. Mit Petersilie bestreut und Nudeln servieren.