Smashed Potatoes mit BBQ-Mett

zerdrücken und ab in den Ofen

Zutaten:

für 2 Portionen

• 500 g Kartoffeln (festkochend)
• 1 Prise Salz
• 4 El Olivenöl
• 1 Prise Pfeffer
• 300 g Schweinemett
• 100 ml Barbecue Sauce
• 0,5 Pck. Schnittlauch
• 150 g Sour Cream

Arbeitszeiten:

So viel Zeit muss sein: ca. 40 Min.

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Zubereitung:

1. Kartoffeln in Salzwasser ca. 15 Min. vorgaren, abgießen und im Topf kurz ausdampfen. Dann auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit einem Kartoffelstampfer beherzt zerdrücken.

2. Kartoffel mit 2 El Olivenöl bestreichen, mit Salz, Pfeffer würzen und im 200 Grad heißen Ofen (Umluft) ca. 25 Min. goldgelb backen.

3. Mett im übrigen Öl (2 El) krümelig braten und mit BBQ-Sauce vermengen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Smashed Potatoes damit aufhübschen und mit BBQ-Mett und Sour Cream schmecken lassen.