Smashed Potatoes mit BBQ-Mett
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Zutaten:
für 2-3 Portionen
- 500 g Kartoffeln (festkochend)
- 1 Prise Salz
- 4 El Olivenöl
- 1 Prise Pfeffer
- 300 g Schweinemett
- 100 ml Barbecue Sauce
- 0,5 Pck. Schnittlauch
- 150 g Sour Cream
Arbeitszeiten:
So viel Zeit muss sein: ca. 40 Min.
auf den EinkaufszettelZubereitung:
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Kartoffeln in Salzwasser ca. 15 Min. vorgaren, abgießen und im Topf kurz ausdampfen. Dann auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit einem Kartoffelstampfer beherzt zerdrücken.
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Kartoffel mit 2 El Olivenöl bestreichen, mit Salz, Pfeffer würzen und im 200 Grad heißen Ofen (Umluft) ca. 25 Min. goldgelb backen.
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Mett im übrigen Öl (2 El) krümelig braten und mit BBQ-Sauce vermengen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Smashed Potatoes damit aufhübschen und mit BBQ-Mett und Sour Cream schmecken lassen.
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