Sommerbeeren-Tiramisu

lässt sich prima vorbereiten, erfrischendes Dessert

Zutaten:

für 4-6 Portionen

• 5 El Zitronenlikör (oder -sirup)
• 1 Orange (klein)
• 100 g Biskuit Löffelz (Biskuitgebäck)
• 450 g Skyr natur (isländisches Milchprodukt, ersatzweise Magerquark)
• 50 g Zucker
• 0,5 Bio-Zitrone
• 250 g Schlagsahne
• 200 g Heidelbeeren
• 200 g Himbeeren

Außerdem: eine rechteckige Form (ca. 16 x 24 cm)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Kühlzeit ca. 60 Min.

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Zubereitung:

1. Zitronenlikör und Saft der Orange verrühren. Hälfte der Löffelbiskuits in die Form legen und mit der Hälfte der Likör-Mischung beträufeln.

2. Skyr mit Zucker, abgeriebener Zitronenschale und 1 El Zitronensaft verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Heidelbeeren und Himbeeren waschen und mit Küchenpapier trockentupfen.

3. Jetzt nacheinander Creme, Beeren, Creme, Biskuits mit übrigem Likör beträufelt und nochmals Creme einschichten, mit Beeren abschließen. Tiramisu für ca. 60 Min. kühl stellen.