Sommerbeeren-Tiramisu
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Zutaten:
für 4-6 Portionen
- 5 El Zitronenlikör (oder -sirup)
- 1 Orange (klein)
- 100 g Biskuit Löffelz (Biskuitgebäck)
- 450 g Skyr natur (isländisches Milchprodukt, ersatzweise Magerquark)
- 50 g Zucker
- 0,5 Bio-Zitrone
- 250 g Schlagsahne
- 200 g Heidelbeeren
- 200 g Himbeeren
Außerdem: eine rechteckige Form (ca. 16 x 24 cm)
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Kühlzeit ca. 60 Min.
Zubereitung:
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Zitronenlikör und Saft der Orange verrühren. Hälfte der Löffelbiskuits in die Form legen und mit der Hälfte der Likör-Mischung beträufeln.
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Skyr mit Zucker, abgeriebener Zitronenschale und 1 El Zitronensaft verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Heidelbeeren und Himbeeren waschen und mit Küchenpapier trockentupfen.
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Jetzt nacheinander Creme, Beeren, Creme, Biskuits mit übrigem Likör beträufelt und nochmals Creme einschichten, mit Beeren abschließen. Tiramisu für ca. 60 Min. kühl stellen.
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