Sommergemüse aus dem Ofen

schnell und einfach

Zutaten:

für 2-3 Portionen

• 2 Paprikas
• 1 Zucchini
• 2 Zwiebeln
• 5 El Öl
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 250 g Cherrytomaten

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 15 Min.
Garzeit ca. 20 Min.

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Zubereitung:

1. Paprika, Zucchini waschen, putzen, in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln, Knoblauch abziehen, in Spalten schneiden. Gemüse mit 4 El Öl vermengen, mit Salz, Pfeffer würzen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, im 225 Grad heißen Ofen ca. 10 Min. garen.

2. Gemüse mit 4 El Öl vermengen, mit Salz, Pfeffer würzen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, im 225 Grad heißen Ofen ca. 10 Min. garen.

3. Währenddessen Tomaten waschen, halbieren, mit restlichem Öl (1 El) vermengen, mit Salz, Pfeffer würzen, auf dem Gemüse verteilen und weitere ca. 10 Min. mitschmoren.