Bunter Salat mit Gemüse-Kesselchips

toll kombiniert, fixe Küche

Zutaten:

für 2 Portionen

• 1 Bio-Blattsalat
• 1 Möhre
• 1 Zucchini (klein)
• 1 Pck. Salatkräuter
• 1 Tl körniger Senf
• 3 El Rotweinessig
• 3 El Rapsöl
• 1 Tl Johannisbeergelee
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 Handvoll Gemüse-Kesselchips

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 15 Min.

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Zubereitung:

1. Salat putzen, waschen, trocken schleudern und klein zupfen. Möhre und Zucchini waschen, putzen bzw. schälen und längs in feine Scheiben schneiden oder in Gemüsespaghetti hobeln.

2. Kräuter waschen, klein schneiden. Alles mit einem Dressing aus Senf, Essig, Öl, Gelee, Salz, Pfeffer vermengen und mit Gemüse-Chips bestreut auf einer Platte anrichten.