Sommertomaten-Gazpacho

fix gemixt, ganz einfach

Zutaten:

für 4 Portionen

• 1 kg Tomate
• 0,5 Paprikaschote (rot)
• 0,5 Salatgurke
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Tl italienische Kräuter
• 2 El Weißweinessig
• 5 El Olivenöl
• 10 Eiswürfel
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 15 Min.

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Zubereitung:

1. Tomaten, Paprika, Gurke waschen, putzen, in Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch abziehen, klein schneiden.

2. Gemüse im Mixer fein pürieren, Kräuter, Essig, Olivenöl, untermixen, anschließend Eiswürfel zugeben, nochmals gut durchmischen, mit Salz, Pfeffer würzig abschmecken. Sommertomaten-Gazpacho in Gläser oder Tassen füllen und sofort servieren.