Spaghetti aglio, olio e peperoncino

klassisch-mediterran, ganz einfach

Zutaten:

für 2 Portionen

• 0,5 Bund glatte Petersilie
• 2 Chilischoten
• 3 Knoblauchzehen
• 5 El Olivenöl
• 180 g Spaghetti
• 1 Prise Salz
• 40 g Parmesan (am Stück)
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 15 Min.
Garzeit ca. 10 Min.

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Zubereitung:

1. Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken. Chili waschen, entkernen, fein hacken. Knoblauch abziehen, in Scheiben schneiden. Knoblauch in Öl bei kleiner Hitze ca. 10 Min. ziehen lassen, dann Chili zugeben, zugedeckt beiseitestellen.

2. Währenddessen Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser garen. Parmesan grob reiben.

3. Abgetropfte Spaghetti mit dem Chili-Knoblauch-Öl vermengen, Petersilie unterheben, mit Salz, Pfeffer abschmecken und Parmesankäse bestreuen.