Staudensellerie-Kartoffelsuppe

schnell gemacht, leicht-würzig

Zutaten:

für 3 Portionen

• 270 g Staudensellerie
• 3 Tl Sesam
• 3 El saure Sahne
• 250 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 3 El Rapsöl
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Garzeit ca. 15 Min.

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Zubereitung:

1. Staudensellerie waschen, putzen, in Stücke schneiden. Das Selleriegrün fein hacken, zum Garnieren beiseitelegen. Kartoffeln schälen, grob würfeln. Zwiebel abziehen, fein würfeln.

2. Zwiebelwürfel in Rapsöl andünsten, Gemüsewürfel zugeben, Gemüsebrühe angießen, zugedeckt ca. 15 Min. köcheln lassen. Sesam in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei kleiner Hitze rösten.

3. Suppe mit Salz, Pfeffer abschmecken und mit jeweils 1 El saurer Sahne, 1 Tl Sesam sowie Selleriegrün garniert servieren.