Stracciatella-Dessert mit Clementinensauce

Genuss hoch drei - cremiger Quark, feine Schokolade, frische Früchte

Zutaten:

für 4 Portionen

• 8 Clementinen
• 1 El Honig
• 1 Tl Speisestärke
• 75 g Edelbitterschokolade
• 200 g Schlagsahne
• 500 g Magerquark
• 40 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.

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Zubereitung:

1. 7 Clementinen auspressen, Saft erwärmen, Honig darin auflösen. Speisestärke mit etwas Wasser anrühren, in die kochende Flüssigkeit geben und leicht andicken, Sauce etwas abkühlen lassen. Schokolade in feine Stücke hacken. Sahne steif schlagen, mit Quark, Zucker, Vanillezucker, Schokostückchen verrühren. Clementinensauce auf 4 Desserttellern verteilen, Stracciatella-Quark mit einem Löffel zu Nocken abstechen, auf die Sauce setzen. Restliche Clementine schälen, im Ganzen in dünne Scheiben schneiden, Teller damit dekorieren.