Straussen-Steaks mit fruchtiger Mango-Sauce und Basmati-Cashewkerne-Reis
Köstliches aus fernen Kontinenten
Zutaten:
für 4 Portionen
- 600 g Straußen-Steaks (TK)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 1 Bund Frühlingszwiebel
- 1 Mango
- 2 El Rapsöl
- 250 g Basmatireis
- 1 El Butter
- 200 ml Wild African Serengeti-Sauce
- 50 g Cashewkerne (gesalzen)
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Auftauzeit ca. 2 Std.
Garzeit ca. 15 Min.
Zubereitung:
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Straußen-Steaks auftauen lassen, unter kaltem Wasser abbrausen, trocken tupfen, von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer würzen.
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Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in feine Röllchen schneiden.
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Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein in schmale Spalten schneiden.
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Steaks im Öl von beiden Seiten je ca. 3-4 Min. anbraten, aus der Pfanne nehmen, im 180 Grad heißen Ofen ca. 15 Min. nachziehen lassen.
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Frühlingszwiebeln im verbliebenen Bratfett leicht andünsten, auf den Steaks verteilen.
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Basmati-Reis nach Packungsanleitung garen.
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Mangospalten in der Butter ganz leicht andünsten, Wild African Sauce zugeben, kurz erwärmen.
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Cashewkerne grob hacken, mit dem Reis vermengen.
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Straußen-Steaks mit Mango-Sauce und Basmati-Cashewkerne-Reis zusammen servieren.