Süßer Auflauf mit Äpfeln und Zimt

kinderleicht, schmeckt Groß und Klein

Zutaten:

für 4 Portionen

• 500 g Äpfel
• 2 Eier (M)
• 500 g Magerquark
• 125 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 4 El Dinkelgrieß
• 1 Pck. Puddingpulver Vanille (zum Kochen)
• 3 Tl Backpulver
• 4 El Milch
• 2 Tl abgeriebene Bio-Zitronenschale
• 1 Msp. Zimt ( gemahlen)
• 50 g Butter

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Backzeit ca. 60 Min.

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Zubereitung:

1. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, Viertel in kleine Stückchen schneiden.

2. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Quark, Zucker, Vanillezucker, Eigelb, Salz, Grieß, Puddingpulver, Backpulver, Milch, Zitronenschale mit den Quirlen des Handrührgeräts verrühren, erst Apfelstückchen, dann den Eischnee vorsichtig unterheben.

3. Eine ofenfeste Form ausbuttern, Quark-Apfel-Masse einfüllen. Butter in Flöckchen darauf verteilen, Zimt darüberstreuen. Auflauf im 180 Grad heißen Ofen ca. 60 Min. backen.