Süßer Flammkuchen

süße Versuchung, ganz einfach

Zutaten:

für 2 Portionen

• 250 g Mehl
• 2 El Rapsöl
• 1 Prise Salz
• 1 Vanilleschote
• 3 El Zucker
• 200 g saure Sahne
• 250 g Heidelbeeren

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Backzeit je ca. 7 Min.

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Zubereitung:

1. Mehl mit 125 ml Wasser, Öl, Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten, daraus zwei Kugeln formen, ca. 10 Min. ruhen lassen.

2. In der Zwischenzeit Vanilleschote längs halbieren, Mark herausschaben, mit Zucker, saurer Sahne verrühren. Heidelbeeren verlesen, waschen, gut abtropfen lassen.

3. Teigkugeln jeweils auf wenig Mehl dünn ausrollen, mit Vanille-Sahne bestreichen und Heidelbeeren belegen. Nacheinander im 220 Grad heißen Ofen auf zweiter Schiene von unten ca. 7 Min. backen.