Surf- & Turf-Burger mit Avocadocreme

köstlich gestapelt, raffiniert kombiniert

Zutaten:

für 4 Portionen

• 180 g Riesengarnelen (King- Prawns, tiefgekühlt)
• 1 Bio-Limette
• 1 Knoblauchzehe
• 1 große Avocado
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Cayennepfeffer
• 4 Rhönweck Bio-Brötchen (300 g Pck.)
• 2 El Rapsöl
• 400 g Hähnchenbrustfilets
• 4 El süße Chillisauce
• 4 Scheiben Cheddarkäse
• 4 Salatblätter
• 4 Stängel Dill

Außerdem: Grillpfanne

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Back- und Grillzeiten ca. 16 Min.

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Zubereitung:

1. Garnelen nach Packungsanleitung auftauen, kalt abbrausen, abtropfen. Limette waschen, trocknen, Schale fein abreiben, Saft auspressen. Knoblauch abziehen, pressen. Avocado halbieren, Kern entfernen, Frucht aus den Schalen lösen, mit Limettensaft, -schale, Knoblauch, Salz und Cayennepfeffer fein zerdrücken.

2. Brötchen im 200 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 6 Min. backen.

3. Mit Öl bestrichene Grillpfanne erhitzen, Hähnchenfilets darin ca. 10 Min. grillen, Garnelen nach 2–3 Min. dazulegen, mitgaren, alles einmal wenden, mit Salz und Chilisauce würzen. Hähnchenfilets sofort mit je 1 Scheibe Cheddar belegen und diesen leicht schmelzen lassen.

4. Salat, Dill waschen, trocknen. Brötchen halbieren, alle Hälften mit Avocadocreme bestreichen. Unterseiten jeweils mit 1 Salatblatt, Hähnchen, Cheddar, 2–3 Garnelen, 1 Stängel Dill belegen. Burger zusammenklappen und servieren.