Tagliatelle mit Pesto-Blattspinat-Sauce

Name: Tagliatelle mit Pesto-Blattspinat-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Echaloten; 1 Knoblauchzehe; 4 El Olivenöl; 500 g Blattspinat (portionierbar; tiefgekühlt); 300 g Bio-Garnelen (frisch oder tiefgekühlt); 400 g weiße tegut... Tagliatelle-Nudeln; Salz; 1 rote Chilischote; 4 El tegut... Pesto alla Genovese; 200 g Schlagsahne; Pfeffer aus der Mühle; nach Wunsch frisch gehobelter Parmesan

und Chili-Garnelen

Bewertungen:

(1)

20 Min.

Zutaten:

für 4 Portionen

2 Echaloten
1 Knoblauchzehe
4 El Olivenöl
500 g Blattspinat (portionierbar, tiefgekühlt)
300 g Bio-Garnelen (frisch oder tiefgekühlt)
400 g weiße tegut... Tagliatelle-Nudeln
Salz
1 rote Chilischote
4 El tegut... Pesto alla Genovese
200 g Schlagsahne
Pfeffer aus der Mühle

nach Wunsch frisch gehobelter Parmesan

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Garzeit ca. 15-20 Min.

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Zubereitung:

Echaloten, Knoblauch abziehen, fein würfeln, in 2 El Olivenöl glasig dünsten, Blattspinat zufügen, mit Deckel und ca. 2-3 El Wasser ca. 10 Min. dünsten.
Tagliatelle in Salzwasser nach Packungsanleitung garen.
Garnelen unter kaltem Wasser abbrausen, trocken tupfen. Chilischote waschen, putzen, fein hacken, mit Garnelen in restlichem Öl ca. 5-10 Min. braten, mit Salz würzen.
Pesto, Sahne zum Blattspinat geben, mit Salz, Pfeffer würzig abschmecken. Tagliatelle abgießen, gut abtropfen lassen, mit Pesto-Blattspinat-Sauce vermengen, auf Tellern anrichten, Garnelen darauf arrangieren. Mit Pfeffer und nach Wunsch gehobeltem Parmesan bestreut servieren.