Zubereitungszeit: 20 min.
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Tagliatelle mit Pesto-Blattspinat-Sauce

und Chili-Garnelen

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Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Echaloten, Knoblauch abziehen, fein würfeln, in 2 El Olivenöl glasig dünsten, Blattspinat zufügen, mit Deckel und ca. 2-3 El Wasser ca. 10 Min. dünsten.

  2. Tagliatelle in Salzwasser nach Packungsanleitung garen.

  3. Garnelen unter kaltem Wasser abbrausen, trocken tupfen. Chilischote waschen, putzen, fein hacken, mit Garnelen in restlichem Öl ca. 5-10 Min. braten, mit Salz würzen.

  4. Pesto, Sahne zum Blattspinat geben, mit Salz, Pfeffer würzig abschmecken. Tagliatelle abgießen, gut abtropfen lassen, mit Pesto-Blattspinat-Sauce vermengen, auf Tellern anrichten, Garnelen darauf arrangieren. Mit Pfeffer und nach Wunsch gehobeltem Parmesan bestreut servieren.

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