Tex-Mex-Frikadellen mit Bohnen und Tortilla-Chips

würzig-pikant & partytauglich

Zutaten:

für 6 Portionen

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 El Öl
• 200 g Kidneybohnen (Dose)
• 0,5 Pck. Koriander
• 75 g Mais (Dose)
• 50 g Tortilla Chips
• 600 g Hackfleisch (gemischt)
• 1 Ei (M)
• 1 Prise Salz
• 1 Prise bunter Pfeffer (aus der Mühle)
• 2 Tl Chiliflocken

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Garzeit ca. 15 Min.

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Zubereitung:

1. Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln, in 1 El Öl glasig dünsten. Kidneybohnen abtropfen lassen, mit Zwiebel-, Knoblauchwürfeln grob pürieren. Koriander waschen, trocken schütteln, grob hacken. Mais abtropfen lassen. Tortilla-Chips fein zerkrümeln.

2. Hackfleisch mit Bohnenpüree, Koriander, Mais, Tortilla-Chips, Ei verkneten und kräftig mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken würzen. Mit angefeuchteten Händen ca. 6 Frikadellen formen und rundum im übrigen Öl (2 El) bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. braten.