Thunfisch Medaillons mit Rettichsalat

aromatisch gegrillt, sommerlich leicht

Zutaten:

für 2 Portionen

• 300 g Thunfisch Medaillons (tiefgekühlt)
• 1 rote Peperonischote
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Bio-Limette
• 4 El Bio-Olivenöl
• 2 El Sojasauce
• 1 Tl Kräuter der Provence
• 2 Tl Fenchelsamen
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 250 g Bio-Rettich
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 Tl Zucker

Außerdem: Grillpfanne

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Marinierzeit ca. 30 Min.
Garzeit 10–12 Min.

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Zubereitung:

1. Thunfisch nach Packungsanleitung auftauen. Für die Marinade Peperoni putzen, waschen, trocknen, Knoblauch abziehen, beides fein hacken. Limette waschen, trocknen, Schale fein abreiben, Saft auspressen. 2 El Olivenöl, Sojasauce, Hälfte des Limettensafts, Hälfte der gehackten Peperoni, Knoblauch, Kräuter der Provence, Fenchelsamen, Salz, Pfeffer verrühren. Thunfisch trocken tupfen, Marinade über den Fisch geben und ca. 30 Min. durchziehen lassen.

2. Inzwischen Rettich schälen, in dünne Scheiben hobeln. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, trocknen, schräg in dünne Röllchen schneiden. Beides mit einem Dressing aus übrigem Öl (2 El), Limettensaft (Hälfte), Peperoni (½), Zucker, Salz und Pfeffer vermengen.

3. Thunfisch abtropfen lassen, in der gefetteten Grillpfanne 10–12 Min. braten, dabei zwischendurch 2–3-mal wenden und mit restlicher Marinade bestreichen. Thunfisch Medaillons mit Rettichsalat servieren.