Tofu vom Grill mit Linsensalat

leicht vorzubereiten, raffiniert

Zutaten:

für 4 Portionen

• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Peperonischote
• 3 El Tomatenmark
• 4 El Rapsöl
• 3 El Ahornsirup
• 3 El Sojasauce
• 4 Scheiben Tofu (à ca. 95 g)
• 120 g Anicia-Linsen
• 1 Fenchelknolle
• 1 Möhre
• 2 Stangen Sellerie
• 50 ml Orangensaft
• 2 El Zitronensaft
• 3 El Condimento Bianco
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

Außerdem:
Grill (alternativ Grillpfanne)

Arbeitszeiten:

Zubereitunszeit ca. 40 Min.
Gar- und Grillzeiten ca. 35 Min.

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Zubereitung:

1. Knoblauch abziehen, fein hacken. Peperoni waschen, trocknen, putzen, fein schneiden, mit Hälfte des Knoblauchs, Tomatenmark, 2 El Rapsöl, 2 El Ahornsirup, Sojasauce verrühren. Tofu jeweils diagonal halbieren, mit der Marinade bestreichen, mind. 30 Min. durchziehen lassen.

2. Linsen im Sieb abbrausen und in kochendem Wasser ca. 25 Min. bissfest garen. Gemüse waschen, trocknen, putzen bzw. schälen. Fenchelgrün beiseitelegen. Möhren, Sellerie und Fenchel fein würfeln.

3. Orangen-, Zitronensaft mit übrigem Ahornsirup (1 El), Condimento Bianco, restlichem Rapsöl (2 El), Knoblauch (Hälfte), Salz und Pfeffer verrühren. Dressing mit abgetropften Linsen, Gemüse vermengen.

4. Tofu auf geöltem Grillrost bei direkter, mittlerer Hitze ca. 5 Min. von jeder Seite braten, mit Salz, Pfeffer würzen und mit klein gehacktem Fenchelgrün auf dem Linsensalat anrichten.