Türkische Pizzas mit buntem Salat-Mix

für Groß und Klein, toll zum Mitnehmen

Zutaten:

für 4 Portionen

• 1 Knoblauchzehe
• 150 g Joghurt
• 3 Stängel Minze
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 Zwiebel
• 250 g Rinderhackfleisch
• 0,5 Tl Kreuzkümmel (gemahlen)
• 4 El Tomatenmark
• 3 El Olivenöl
• 4 Stck. California Wraps XL
• 0,5 Bio-Blattsalat (z.B. Lollo bionda)
• 1 Vespergurke (klein)
• 100 g Cherrytomaten
• 2 Tl Chiliflocken

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Backzeit ca. 8 Min.

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Zubereitung:

1. Knoblauch abziehen, fein hacken, die Hälfte mit Joghurt verrühren. Minze waschen, trocken schütteln, fein hacken und unterrühren, mit Salz, Pfeffer würzen.

2. Zwiebel abziehen, fein würfeln, mit Hackfleisch, übrigem Knoblauch (1/2 Zehe), Kreuzkümmel, Tomatenmark und Olivenöl vermengen. Masse mit Salz, Pfeffer würzen. Wraps nebeneinander auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen und jeweils 1/4 der Hackfleischmasse bis zu den Rändern daraufverstreichen. Pizzas bei 180 Grad Umluft (200 Grad Ober-/Unterhitze) ca. 8 Min. backen, anschließend sofort samt Backpapier von den Blechen nehmen.

3. Salat waschen, trocken schleudern und klein zupfen. Vespergurke waschen, mit dem Sparschäler längs in feine Streifen schneiden. Tomaten waschen und vierteln.

4. Pizzas jeweils auf einer Hälfte mit Salat, Gurke, Tomaten belegen, mit Salz, je 1/2 Tl Chiliflocken würzen und Minz-Joghurt-Sauce beträufeln. Dann von der belegten Seite her aufrollen, untere Hälfte mit Butterbrotpapier umwickeln und servieren.